Kávový slovník

ESPRESSO	- připravované speciální metodou pouze z vody a kávového prášku z čerstvě namletých zrn, šálek kávy /nejvíce 40ml/
CAPPUCINO	- skládá se z třetin espressa, mléka a mléčné pěny
CAFFÉ MACCHIATO	- espresso s troškou mléčné pěny
LATTE MACCHIATO	- horké mléko s pěnou v poměru 150/50ml přelité 50ml espressa
CAFFÉ LATTE	- horké mléko přelité espressem v poměru 150/50ml
CAFFÉ FREDDO	- ledové espreso, může být i s mlékem
CAFFÉ CORRETO	- espreso s přidáním destilátu, vždy zvlášť ve skleničce
POD	- porcovaná káva; typ balení kávy pro jednározové použití

Arabica nebo Robusta, která z nich je lepší?

Ve světě se pěstuje zhruba osmdesát druhů kávy. Nejčastěji se ovšem setkáte se dvěma - Arabikou a Robustou. V současnosti nemají výrobci povinnost uvádět kvalitu kávy, přesto je možné tento údaj o složení na obalu najít. Většina výrobců nabízí směsi kávy. Některé firmy píší na obal poměr jednotlivých druhů a přidávají informaci, zda jde o kávu s velkým, středním nebo malým množstvím kofeinu.

Za dražší a kvalitnější je považována Arabica. Zvyklosti v Česku jsou ovšem jiné. Lidé dávají přednost Robustě. Prodává se jí zhruba sedmdesát procent. Obsahuje více kofeinu, je silnější, tmavší, má hořkou chuť. Právě to od kávy očekáváme. O Arabice hovoříme jako o "nakyslé".

Ale nejen severské země, ale i Německo preferují právě Arabiku. Rozdíly se ovšem stírají, jakmile se do kávy přidá cukr, med či smetana. Málokdo proto nakonec pozná, z čeho je nápoj vyrobený.

ARABIKA	plus	minus
	silné aroma plná chuť	kyselejší chuť méně pění
ROBUSTA	plus	minus
	zjemňuje chuť snižuje kyselost lískooříšková pěna	vyšší obsah kofeinu